ساطور قصابی گاوی سایز بزرگ

ساطور قصابی گاوی سایز بزرگ

  قدرت مطلق در برش استخوان‌های درشت

ساطور قصابی بزرگ (ساطور گاوی) ، ابزاری است مخصوص حرفه‌ای‌هایی که با استخوان‌های ضخیم و گوشت‌های سنگین سروکار دارند. این ساطور در قصابی‌ها، گوشت‌فروشی‌ها، کشتارگاه‌ها و رستوران‌های سنتی کاربرد زیادی دارد. وقتی صحبت از برش استخوان‌های گاو می‌شود، قدرت، تعادل و استحکام تیغه مهم‌ترین عوامل هستند، و دقیقاً همین ویژگی‌ها در ساطور قصابی برند طاهری رعایت شده است.

تیغه‌ی این ساطور از فولاد ضدزنگ حرارت‌دیده  (Stainless Steel)ساخته شده تا در برابر ضربه‌های مداوم و شدید مقاومت فوق‌العاده‌ای داشته باشد. ضخامت تیغه حدود 4 میلی‌متر است، به‌طوری‌که با هر ضربه، استخوان‌های گاو و حتی شتر را بدون له‌کردن یا خرد شدن نامنظم، دقیق می‌بُرد. طول تیغه نیز بین 25/5 سانتی‌متر است که تعادل خوبی میان وزن و تسلط ایجاد می‌کند.

وزن این ساتورحدود 1.7  کیلوگرم است. این وزن به‌گونه‌ای طراحی شده که نیروی ضربه را افزایش دهد اما در عین حال دست کاربر را خسته نکند. لبه‌ی تیغه به‌صورت صنعتی تیز شده و پس از هر بار استفاده، به‌راحتی با سنگ یا مسقل قابل تیزکردن است.

دسته‌ی ساتور از جنس تیغه یعنی همان استیل ضدلغزش ساخته شده و با طراحی ارگونومیک خود، کنترل عالی در هنگام ضربه را فراهم می‌کند. سطح دسته صیقلی اما غیرلغزنده است تا حتی با دست خیس یا چرب هم به‌خوبی در دست بماند. بسیاری از قصابان حرفه‌ای برای افزایش چسبندگی دست به دسته‌ی ساتور، از دستمال تنظیف نخی یا پارچه‌های نرم مشابه استفاده می‌کنند. بستن نوار باریکی از این پارچه دور دسته، باعث می‌شود اصطکاک بین دست و استیل بیشتر شود و هنگام کار با گوشت‌های سنگین یا استخوان‌های درشت، دست لیز نخورد. علاوه بر این، این روش تعرق دست را جذب کرده و راحتی و تسلط کاربر را در زمان کار طولانی افزایش می‌دهد

این ساطور مناسب استفاده در قصابی‌های سنتی، رستوران‌های صنعتی، مراکز پخش گوشت و کشتارگاه‌ها است. با آن می‌توان استخوان ران گاو، دنده، و گوشت‌های سفت را با دقت برش داد.

از نظر ماندگاری، فولاد استفاده‌شده در این ساطور در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی کاملاً مقاوم است. در صورت نگهداری صحیح و خشک‌کردن بعد از شست‌وشو، تا سال‌ها بدون افت کیفیت کار می‌کند.

در نهایت، ساطور قصابی بزرگ ( ساطور گاوی) برند طاهری نماد قدرت و دوام در صنعت آشپزی حرفه‌ای ایرانی است؛ ابزاری برای کسانی که کارشان با استخوان و گوشت‌های سنگین است و به ابزار تیز، مطمئن و ماندگار نیاز دارند.