تیغه چاقو ها از چه موادی استفاده ساخته می شوند؟ هر چاقو بر اساس کاربردی که دارد می تواند از متریال و موادهای مختلفی ساخته شود . یک چاقوی آشپزخانه بسته به نوع انتخاب سرآشپز میتواند از فولاد ضد زنگ یا کربن ساحته شده باشد. بیشتر سرآشپزهای حرفه ای فولاد کربن را به دلیل […]
چند مزیت چاقوی فورج + نحوه خرید چاقوی فورج(فورج گرم)، نوعی از چاقوست که از یک تکه فلز (یکسره از دسته تا نوک تیغه) ساخته شده باشد. برای ساخت یک چاقوی فورج ، یک قطعه از فولاد چکش کاری شده با استفاده از یک دستگاه پرس سنگین بریده میشود. این عمل قبل از فرایند تیز […]
چند مورد درباره دسته چاقو که باید بدانید ! علاوه بر کیفیت، شکل و نوع تیغه، باید به جنس و شکل دسته نیز در هنگام انتخاب و خرید چاقو توجه کرد. مهمترین نکته در این مورد این است که چاقو باید به خوبی در دست قرار گیرد. بنابراین بهتر است که حتی الامکان چاقویی را […]
در این مقاله نکاتی در مورد نحوه نگهداری چاقو و نحوه استفاده از چاقو ها به صورت بهینه ارائه کردیم. امیدواریم این مطالب برای مخاطبان تولیدی کارد و چاقوی طاهری کاربردی و مفید باشد. استفاده از تخته برش نامناسب هنگام استفاده از چاقو اولین نکته در نحوه نگهداری چاقو تخته های برش هستند. […]
خرید و انتخاب چاقوی سرآشپز |چاقوی سرآشپز چیست؟ بدون یک چاقوی سرآشپز خوب نمی توانید کار زیادی در آشپزخانه انجام دهید. یک چاقوی سرآشپز مناسب باید تیز باشد و هنگامیکه آن را در دست میگیرید احساس خوبی داشته باشید، یا به اصطلاح در دستتان بنشیند. اگر از چاقوی خود به خوبی مراقبت کنید، میتواند مدت […]
راهنمای خرید چاقوی آشپزخانه علی رغم اینکه اغلب ما با آشپزخانه سر و کار داریم و مدت زمانی را در روز برای آشپزی سپری میکنیم، اما متاسفانه کارد و چاقوی آشپرخانه مناسبی استفاده نمی کنیم. یعنی تمام این مدت که در آشپزخانه هستیم ،کمبود یک چاقوی مناسب و با کیفیت حس میشود. شاید احساسا نیازی […]
بیخسی در ادبیات به معنی جداسازی گوشت از استخوان میباشد. همانطور که از نام چاقوی بیخسی مشخص است از این چاقو برای جداسازی گوشت از استخوان و نه برای بریدن استخوان استفاده میشود. این نوع از چاقو دارای نوکی تیز و تیغه ای باریک است . با استفاده از آن میتوانید براحتی به نواحی استخوان […]
